| 品牌：粉末 | 是否进口：否 | 产地：陕西西安 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC524184578552666 | 主要用途：增稠 | 产品名称：酪蛋白酸钠 |
| 执行标准：GB | CAS：9005-46-3 | 产品特性：粉末 |
| 主要成分：酪蛋白酸钠 | 产品等级：食品级 | 有效成分含量：90% |
| 包装规格：25kg/袋 |
【公司简介】
西安大丰收生物科技有限公司位于十三朝古都西安，是一家***甜味剂，维生素系列，酶制类，氨基酸，胶体，增稠剂，酸味剂，铁盐，钙盐，镁盐，锌盐，乳化剂，防腐剂，醇糖类等生产、销售及批发的企业。
【产品简介】
中文名称酪蛋白酸钠
CASNO.9005-46-3
中文别名酪朊酸钠
【产品性状】
白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。
【产品特点】
酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用，它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用，也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂，应用***。
【产品用途】
1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。
2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0．2%一0．3%。
3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。
4.在面包、饼干、面类中用量为0．2%一0．5%。
5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5．0%；在奶油乳饮料中用量为0．2%一0．39%。
6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。
