| 品牌：见包装 | 是否进口：否 | 产地：陕西西安 |
| 食品添加剂生产许可证号：XK06-014-01701 | 型号：食品级 | 类别：DL苹果酸 |
| 主要用途：营养强化 | 产品名称：DL苹果酸 | 执行标准：GB |
| CAS：6915-15-7 | 产品特性：粉末 | 有效成分含量：*** |
*** 食品级DL-苹果酸 酸味调节剂 ***
中文名：L-苹果酸
英文名：L(-)-Malic acid
别 称：(S)-羟基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸
化学式：C4H6O5
分子量：134.09
CAS登录号：97-67-6
EINECS登录号：202-601-5
熔 点：101-103°C(lit.)
密 度：1.60
闪 点：220 °C
比旋光度：-2 o (c=8.5, H2O)
折射率 ：-6.5 ° (C=10, Acetone)
本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
L苹果酸在食品、日用化工等部门的用途如下：
（1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，酿酒中除酒石酸盐等。
（2）日用化工工业：是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。
贮藏遮光、密封、阴凉。
